| 27-04-2002
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texte de Francine fin de l Australie
12-04-02
Petite tournée dans Maffra; on se rend à la meunerie locale, face à l'usine
laitière, mais le représentant est absent. On arrête au bureau du ministère
de l'agriculture (provincial et fédéral en même temps), histoire d'en savoir
un peu plus sur l'agriculture locale. On rencontre alors Kate Mirams et
Jason McAinch, qui travaillent tous deux dans le même établissement. On
discute un peu au bureau, puis on se rend visiter une ferme de 210 vaches
(Tarawill Farm), entièrement sur pâturages, et qui s'est installé 4 robots
de traite Lely il y a 1 an. Avec cet équipement, ils pourraient monter à 290
vaches. Comme les vaches vêlent toutes à la même période, rendues à 240
jours en lait, elles donnent en moyenne 20 litres de lait par jour pour 2.4
traites par vache par jour. Au pic de lactation, les meilleures peuvent se
faire traire jusqu'à 4 fois par jour; on compte généralement une traite de
plus par jour pour chaque 10 litres de lait . Quand les vaches manquent
d'herbes au pâturage, le producteur sert de l'ensilage près des robots pour
les attirer. Les vaches reçoivent jusqu'à 3 kg de moulée en cubes à chaque
fois qu'elles se font traire, une poignée tombant à la fois; elle a donc
plus de moulée si elle se fait traire plus longtemps. Ici, les vaches de 40
kg de lait reçoivent en moyenne 8 kg de moulée. Il y a un soigneur d'appoint
qui reconnaît chaque vache et lui complète sa ration de moulée lorsque la
quantité ne suffisait pas durant la traite. Le robot, un Lely Astronaut,
possède 2 petites brosses qui tournent et lavent les trayons et un œil
magique pour bien les localiser et poser les manchons trayeurs; le lait est
analysé pour la couleur (sang dans le lait) et la conductivité (colostrum,
antibiotiques,…), avant d'être envoyé dans le réservoir approprié de
cueillette, colostrum ou rejets. Depuis 1 an chez ce producteur, la
production a augmenté de 20%. Ca a pris en moyenne 3 traites par vache pour
les habituer à se faire traire 2 fois par jour; 20% des vaches prennent
jusqu'à 1 mois pour apprendre à venir se faire traire plus de 2 fois par
jour. Quand il fait chaud, les vaches viennent se faire traire plus souvent
la nuit, évitant ainsi les marches au soleil. Il faut raser le pis environ
2 fois par année pour éviter que la boue colle au poils et que le robot
confonde avec la forme du trayon, ce qui déclenche automatiquement une
alarme. Ici, le producteur utilise une torche et brûle les poils fous en
passant le feu rapidement sous le pis, 2 fois l'an; la vache ne semble pas
avoir le temps de sentir la chaleur. Un robot fait 70 vaches, même au pic
de lactation en même temps; ça constitue 2 à 3 fois l'investissement d'un
salon de traite conventionnel. Une grosse brosse (qui pourrait contenir de
l'insecticide), actionnée par les vaches elles-même, sert à les masser sur
le dos et la tête. Elle est située juste à la sortie de la salle des robots.
Les vaches peuvent marcher jusqu'à 700 mètres pour venir se faire traire.
Les pâturages en bandes sont changés aux 12 heures, les vaches pouvant
revenir aux 16 à 20 jours dans la même parcelle. Une application de 100
kg/ha d'urée fertilise le mélange de graminées contenant très peu de trèfle.
Les pâturages sont irrigués et fournissent 10 à 12 tonnes / ha de matière
sèche. Sur les terres non irriguées, on fait de l'ensilage de céréales.
La visite suivante a été chez Jason McAinch, de Denison, qui exploite la
ferme avec son père. L'entreprise compte 550 vaches, traites en 2 heures
dans un salon rotatif qui passe 50 têtes à la fois. Plusieurs vaches ont eu
un problème avec une maladie fongique qui ressemble à l'eczéma, ou à un coup
de soleil; pour contrôler ça, on ajoute du cuivre et / ou du zinc à la
ration en faisant attention à la concentration de ces éléments mineurs. La
maladie se développe en présence de température humide inférieure à 13°C
durant 4 nuits consécutives. Dans la région, une ferme sur 20 a les services
d'un nutritionniste. Eux, donnent en moyenne, 6.5 kg de grain, 2.5 kg de
pellets contenant du buffer, Ca, Zn, Cu,…, 3 kg de foin et le reste en
pâturage. La moulée est livrée en coups de 20 à 50 tonnes à la fois! Ils
roulent leurs grains, du triticale par ce que les analyses fluctuent moins
que le blé qui est sujet à causer des acidoses, une fois par semaine. Ils
prennent 20 jours à augmenter la moulée à 9 kg après le vêlage. Les vaches
taries reçoivent 1 à 2 kg de grains, 2 à 3 kg de foin, et de l'avoine en
foin sec à volonté, sans minéral spécial. Les veaux (il peut en avoir 400 à
500 à la fois), reçoivent colostrum et lait 2 fois par jour pendant 2
semaines, dans des conteneurs à tétines pour 12 têtes à la fois, accrochés à
la barrière. On leur sert aussi de l'avoine mûre séchée en balles rondes et
de la moulée 20 à 22% de protéines, à base de lupin, orge, luzerne, maïs,
tournesol et cubes de minéraux. Après 6 semaines, les veaux ont de la moulée
à volonté au pâturage (ils mangent en moyenne 2 kg), avec du foin d'avoine
mûre. 2 champs de pâturages seulement sont consacrés aux veaux et ne vont
pas aux vaches, à cause du " Johnes desease " qui ressemble à la maladie de
Crown.
Quelques chiffres :
- On met 4.5 vaches / ha sur la ferme McAinch alors que la moyenne de la
région se situe entre 2.5 et 3 vaches / ha.
- Le triticale se vend 240. $ /tonne, l'orge 230. $/t et la moulée 260. $/t
; faut calculer 40. $/t pour le transport (déjà inclus).
- Le litre de lait se vend actuellement 35 sous mais 30 sous reflète plus la
moyenne de cette année.
- Une taure de 2 ans prête à vêler vaut entre 1500. et 1800. $ à
l'exportation (Mexique surtout).
- Le centre d'insémination met en épreuve 400 bœufs par année.
- L Australie, avec 3% des vaches du monde représente 30% du marché mondial
du lait, et la Nouvelle-Zélande, avec le même nombre de vaches, a 40% du
marché mondial; et dire que 70% du lait est fait de août à décembre. En
Australie, 25% des producteurs livrent du lait en juin juillet, mais
seulement le quart de leur production habituelle. 65 à 70% des produits
laitiers australiens sont exportés. En ce moment, sur le marché mondial,
c'est la poudre de lait qui est payante, le beurre ne valant presque rien.
La caséine industrielle est en grande demande; elle sert entre autres, à
faire des photos!
- 60% du lait en Australie est fait dans le Victoria. Les grosses fermes
ont entre 600 et 800 vaches. Le New South Wales compte une ferme de 4000
vaches nourrie en parcs.
- En Australie, plus les troupeaux sont gros, plus les gens utilisent
l'inséminateur. La reproduction se faisant toute à la même période, ça prend
quelqu'un à temps plein là-dessus, et quelqu'un qui connaît son affaire!
Les inséminateurs ont du travail pendant 2 à 3 mois par année, mais ils sont
très occupés durant cette période.
- Les Australiens ont en moyenne 4 semaines de congés par année; les
producteurs prennent souvent 2 semaines, lorsque les vaches sont taries, la
production étant cyclique.
- Les terres irriguées valent 4000. $ / acre. L'eau vaut 35. $ / méga
litre, et l'utilisation moyenne par ferme est de 1.3 à 1.4 méga litre par
acre.
- Les conseillers agricoles du ministère sont payés par le provincial et le
fédéral conjointement.
On a ensuite visité la ferme de Kate Mirams (conseillère agricole au
ministère) et Peter Neaves, à Newry (un peu à l'ouest de Maffra). Ils
louent, pour 3 ans, une ferme de 527 acres, dont 100 acres sous irrigation,
en pâturages pour les vaches, et les 427 acres non irriguées (moins
productives) vont au pâturages des taures. Environ 130 vaches laitières (820
000 litres de lait / an) fournissent le revenu total de l'entreprise, dont
36 % du revenu net leur revient, le reste allant au propriétaire. Ils ont
tout le travail à faire et une partie des frais de nourriture des vaches,
fertilisants, diesel à partager avec le propriétaire selon des pourcentages
établis d'avance dans leur contrat. C'est une petite ferme pour la région,
mais intéressante car très productive. Le " share farming " (location) est
très populaire en Australie; autour de 40 % des fermes en profitent. Ca
donne la chance aux jeunes de gagner des sous pour voyager avant de revenir
s'établir; c'est le cas de Kate et Peter dont le contrat finit dans 3 mois.
Pour encourager de plus gros réservoirs à lait, le producteur paye $7.50 à
chaque fois que le camion va ramasser le lait; s'il doit venir pour une
deuxième fois dans la même journée (200 vaches au pic, ça fait du lait!), le
prix est alors de $20. Et si le ramassage est fait 2 fois par jour, pendant
plus de 100 jours, le prix de la deuxième cueillette augmente à $40. Au
printemps, en septembre, chaque vache reçoit environ 1kg de foin + 1kg de
grain, avec du pâturage à volonté. A l'automne, en avril, les vaches
reçoivent entre 4 et 8 kg de grain (triticale surtout), en plus du pâturage
à volonté.
On a soupé, couché et déjeuné chez Kate et Peter qui nous ont reçu comme des
amis de toujours, au gigot d'agneau, avec une bonne bouteille de rouge
australien. Pour le déjeuner, des céréales granola maison et du bon pain
maison, qui a cuit durant la nuit, dans un appareil semblable au " rice
cooker "; on n'a qu'à mettre les ingrédient, le minutage, et tout est prêt à
l'heure voulue. Plusieurs familles ont ce petit bijou.
13 + 14 + 15-04-02
On part de Newry (près de Maffra) vers Leeton où on doit remettre l'auto. On
a un bout de route de terre argileuse très glissant dans les Snowy
Mountains, mais on y voit des kangourous, wallabies, émeus, des traces de
chevaux sauvages,… Les eucalyptus ont des branches de 2 couleurs, à cause
des " mistletoe ", des plantes parasites qui poussent dessus, leurs graines
étant transportées par les oiseaux et non digérées.
Près du Blowering Reservoir, juste avant Tumut, les montagnes sont couvertes
de kangourous sauvages et d'émeus. On voit des champs verts au travers de
d'autres rougeâtres, des arbres qui sont jaunis par l'automne, des montagnes
reboisées dont une bonne partie reste dénudée. Les carcasses de Kangourous
morts bordent le chemin, avec quelquefois des Wombats.
Notre arrivée à Leeton était attendue, les jeunes nous ayant aperçus de
loin, nous faisaient de grands gestes des bras. Ce fût des retrouvailles et
dodo au salon.
20-04-02
Déjà le départ d'Australie. On quitte plusieurs nouvelles connaissances qui
font que cette région du monde nous a semblé peut-être plus attachante grâce
aux contacts plus personnels qu'on y a vécu. En se promenant dans le pays,
(surtout après la Chine), on voit que c'est un pays riche, avec les
inconvénients que cela apporte : entre autres, le taux d'obésité, le
deuxième plus élevé au monde, après les États-Unis. Le Quebec devra faire
attention , car notre état de chair n'a rien à leur envier; on ne doit pas
être très loin derrière! Encourageons nos jeunes au sports au lieu du
nintendo!
texte de Nicolas
11 avril
En entrant dans le parc, on voit un wallaby écrasé sur la route et un qui a
traversé la rue. On a essayé le boomerang mais c'est difficile de le faire
revenir. On va à Squeaky Beach parce quand on marche, ça fait squeaky.
12 avril
On roule vers Foster et on se prend de l'information. On s'arrête à la "
ninety mile beach ", une plage de 150 km de long sans une roche. Après, on
file vers Sale avant la tombée de la nuit.
13 avril
On va à Maffra et on va à une coop. On est allé visiter des fermes et il y
avait un robot qui trayait les vaches. Une fille qu'on a rencontré nous a
invité à rester chez elle pour la nuit.
14 avril
On se dépêche pour coucher dans les " Snowy Mountains " et on voit
plusieurs wallabies.
15 avril
On a vu plusieurs gros barrages. On part vers Jindabyne et ensuite Wagga
Wagga puis on arrive à Leeton chez la famille Henderson.
16 avril
On a joué aux échecs, au criquet, à faire des casses-têtes, etc.
17 avril
En avant-midi, on joue aux échecs et en après-midi, on va voir Harry Potter
à l'école des sorciers qui se traduit en anglais par la pierre philosophale.
18 avril
On prend un autobus pour Wagga Wagga et un train pour Sydney.
19 avril
On prend un traversier pour un zoo. On a vu des chimpanzés, des
gorilles, des girafes, un rhinocéros d'Asie, des koalas, des perroquets, des
échidnés et un ornithorynque à bec de canard. On avait une belle vue de
l'opéra et du pont. On a rencontré une française qu'on avait croisée en
Thaïlande et elle est venue souper avec nous.
20 avril
On se réveille à 5 :00 heures du matin pour aller prendre l'avion qui est à
7 :45. Nous prenons un mini bus pour l'aéroport. On vole vers Auckland
avec Air New Zealand. On vérifie le prix des campeur van et pour une auto.
On prend un mini bus pour se rendre dans le centre-ville. Nous étions juste
à coté de la tour.
texte de Jolyanne
19-04-02
On a pris le bateau pour aller au zoo. On a vu des phoques, un
ornithorynque à bec de canard, des cacatoès roses ,un échidné, des
perroquets, des wallabies, des émeus, des kookaburras, des koalas, des
zèbres, des girafes, des singes et des dingos. On a vu un spectacle
d'oiseaux et de phoques.
texte de Francis
20-04-02
On se réveille à 5 heures pour prendre l'avion de Sydney à Auckland. On a
fait les bagages et on a pris une navette qui nous apportait à l'aéroport.
Nous avons fait un vol de 3 heures de temps. On est atterri à Auckland à 1
heure et on a regardé le prix d'une location de camping car et on s'est
trouvé un backpacker. On s'est promené un peu dans la ville pour aller
s'acheter un livre de " wwoof "(travaux sur fermes) et on a vu une grande
tour.
21-04-02
On a loué une auto à dix places pendant quatre jours. Quand nous avons
quitté la ville pour se rendre en campagne, on a eu une super belle vue de
Auckland. On s'est rendu jusqu'à Mangawhai où on a trouvé un caravan park.
22-04-02
On part de Mangawhai pour se rendre à Paihia. On a vu plein de petites
îles et on s'est promené sur la plage de sable noir parce que ça provient
des volcans. On a trouvé des coquillages multicolores.
texte de Sebastien
16-04-02
Petite journée relax aujourd'hui. Grasse matinée, échecs, casse-tête,
trampoline, soccer … Ce soir on a mangé du kangourou. Même les enfants de
nos amis australiens n'avaient jamais mangé de ça, c'était très bon.
17-04-02
On joue au échecs en avant-midi et au criquet. Ensuite, on va voir le film "
Harry Potter " qu'on essaie de voir depuis l'Europe mais qui n'arrivait
jamais dans le temps. On va faire un tour au skate park en fin de journée.
18-04-02
On dit au revoir à la famille Henderson. On aurait voulu rester plus
longtemps, mais on doit prendre l'avion après-demain. Craig vient nous
reconduire à la station de bus. On prend le bus pour Wagga Wagga, puis le
train pour Sydney. On a vu un magnifique arc en ciel. On arrive à Sydney à 8
:00 le soir. Ne voulant pas trop retourner dans le cartier Kings Cross à
cette heure, on cherche un backpacker près de la gare, mais sans succès et
on retourne donc au même hôtel que la dernière fois.
19-04-02
On se lève tard pour récupérer la journée de train d'hier. On prend le
traversier pour aller visiter le zoo de Taronga. On y a vu un ornithorynque,
ce fameux mammifère qui pond des œufs ! Il ne mesurait seulement que un à
deux pieds ; il a une queue de castor, un bec de canard, le corps d'une
loutre et les pattes palmées. Il est extrêmement difficile à voir en nature
parce qu'il est rare ; il est nocturne et il est très gêné. Même au zoo, on
peut le voir seulement quand les grandes foules de touristes sont parties à
la fin de la journée. On a aussi vu un échidné, un autre mammifère qui pond
des œufs : il a des pics, comme un porc-épic, et un long nez effilé pour
manger les fourmis et termites. Il y avait des dingos, les chiens sauvages
australiens. On a vu une grande cigogne, très drôle à voir voler ! Il y
avait beaucoup de beaux perroquets multicolores, qui venaient de l'Australie
et du Brésil. On a vu une fascinante exposition sur les reptiles et
amphibiens. Les grenouilles avaient l'air d'être faites en cire. On a aussi
vu un rhinocéros d'Asie, des léopards des neiges, des crocodiles,
singes-araignées, gorilles, tigre, tapir et plusieurs autres … On a vu un
beau coucher de soleil sur la ville de Sydney. Dans la rue, il y avait des
aborigènes qui jouaient de la musique traditionnelle avec des longs bâtons
creusés à l'intérieur en forme de tuyau et qui fait un son grave. Ils ont
aussi allumé un feu en frottant une pièce de bois contre une autre en la
faisant tourner avec les mains. Audrée, une française qu'on a rencontré en
Thaïlande est venue souper avec nous. C'était le fun de partager nos
aventures en Chine.
20-04-02
On se lève à 5 :00 du matin pour prendre l'avion à 8 :00 pour Auckland. Le
vol a duré trois heures. La Nouvelle-Zélande est deux heures plus tard que
l'Australie ; on arrive donc à 1 :00. On prend quelques informations sur la
location de voiture ou camper van et on se trouve un backpackers.
21-04-02
On prend de l'information pour d'autre camper vans. On en a trouvé un pas
cher, mais il est déjà loué jusqu'à jeudi. On loue donc une voiture pour les
cinq prochains jours parce que le bus est très cher. Il est déjà 1 :00
quand on reçoit l'auto. On se dirige vers le nord. En passant sur le pont,
on a une belle vue de la ville d'Auckland et la haute tour qui couronne la
ville d'où les gens peuvent sauter en bungy. Le port d'Auckland est plein de
bateaux à voile. On se rend coucher à Mangawhai.
22-04-02
On continue notre route vers le nord. On s'est arrêté à une plage où il y
avait des dunes de sable et on s'est amusé à sauter dedans. Il y avait des
centaines de coquillages. Le paysage est très beau. Il y a de grands
pâturages dans les montagnes et d'immenses fougères arborescentes appelées "
pongas ". On a vu de grandes chutes. On a goûté à un nouveau fruit : le
kiwano. Il est orange avec plein de petits pics dessus. Il est très joli. Il
a des pulpes à l'intérieur. Il goûte le concombre avec un petit goût de lime
et de fruit à babouins qu'on a goûté en Afrique du sud. Ce dernier goûtait
les bananes et le kiwi.
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